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闲聊酒底蕴(藏酒、喝酒、卖酒的朋友必读)


酒底蕴是指酒在生产、销售、销费过程中所产生的物质底蕴和精神底蕴总称。


酒底蕴包括 酒的制法、品法、感化、历史等酒底蕴现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定底蕴形态。


酒底蕴在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的底蕴载体,在人类交往中占有奇特的地位。


酒底蕴已经渗透到人类祖国生活中的各个区域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各关键都有着巨大影响和感化。


酒底蕴作为一种特殊的底蕴形式,在上卫的中国底蕴中有其奇特的地位。在几千年的文明史中,酒险些渗透到祖国生活中的各个区域。起首,中国是一个以农立国的国家此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。


而中国的酒,绝大多数是夜愀食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者按照粮食的收成环境,通过发布酒禁或开禁来调节酒的生产,易于 确保民食。反过来,酒业的兴衰也反映了农业生产的状况,也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部区域,酒业的繁荣对那个地方祖国生活水平的提高起到了积极感化。酒与祖国经济活动是密切相关的。


汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来,从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。


酒税收入在历史上还与军费,战争有关,直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代,酒税(或酒的专卖收入)还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替,反映了各阶层力量的对比改动。酒的赐晡令的发布,往往又与朝代改动,帝王更替,及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色彩。


中国古人将酒的感化归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。几千年来,酒的感化关不限于此三条,起码还包括:酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。酒也使人沉湎,坠落,伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒,引来亡国之祸。


酒是祖国文明的标志。研究祖国的文明史,不可不研究酒底蕴史。中华酒底蕴中的丰富内涵,会给人们带来乐趣和启示。


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